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16 March 2011

Posso offrire un buon caffe'?


Comperate:
100g di Arabica superiore in grani
100g di Colombiano forte
50g di Keniota verde in grani
Scaldate il forno a 180 gradi
spargete i chicchi in un teglia da forno, 
facendo attenzione di mantenere separate le qualita'
lasciate in forno 30 minuti e spegnete.
Preparate il macina caffe'
e il barattolo a tenuta stagna per contenerlo
macinate ora il caffe',
avendo l'accortezza di macinarlo separatamente per qualita'
e mettendolo invece nello stesso contenitore
in modo che si creino tre strati.
Una volta terminata la macinatura a caldo,
chiudete il barattolo ermetico
e mescolate energicamente per qualche minuto.
Lasciate raffreddare con le ore a temperatura normale.
Il caffe' che preparerete con la moka sara' di eccellente aroma.
(nota: la macinatura dipende dalla caffettiera che userete, o moka, o espresso, opercolazione, o turca...)


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